Gramos de alcohol en una caña vs. un doble: La diferencia real

Muchos conductores saben que "una caña" es distinta a "un doble", pero pocos conocen la diferencia exacta en gramos de alcohol puro. Esa diferencia es la que decide si tu tasa de alcoholemia se mantiene por debajo del límite legal o lo supera. Con la nueva ley de alcoholemia del 0,2 g/l en España, entender exactamente cuánto alcohol contiene cada bebida es más importante que nunca.

La fórmula: cómo se calculan los gramos de alcohol

La ecuación base

El contenido de alcohol puro en cualquier bebida se calcula con esta fórmula:

Gramos de alcohol = Volumen (ml) × (ABV / 100) × 0,789

El factor 0,789 es la densidad del etanol en g/ml. Sin ese factor, el resultado sería en mililitros de alcohol, no en gramos. La distinción importa porque el cuerpo metaboliza el alcohol por peso (gramos), no por volumen.

Aplicando esto a los formatos más comunes de cerveza en España al 5% de ABV:

Caña (200 ml, 5% ABV)

200 × 0,05 × 0,789 = 7,89 g → aproximadamente 8 g de alcohol puro

Este es el volumen habitual en bares españoles cuando se pide "una caña" o "un quinto". Es la presentación más pequeña y la más frecuente para acompañar una comida o un aperitivo rápido.

Doble (400 ml, 5% ABV)

400 × 0,05 × 0,789 = 15,78 g → aproximadamente 16 g de alcohol puro

Un doble contiene el doble de alcohol que una caña. Parece obvio, pero la diferencia en términos de tasa de alcoholemia es significativa: donde una caña puede situar a un hombre de 70 kg en 0,16 g/l, un doble lo lleva a 0,32 g/l, superando el nuevo límite de 0,2 g/l.

Comparativa completa de bebidas habituales en España

Más allá de la caña y el doble, estas son las cifras para los formatos y bebidas más consumidos:

• Tercio / tubo / botellín (330 ml, 5% ABV): 330 × 0,05 × 0,789 = 13,0 g
• Botellín (250 ml, 5% ABV): 250 × 0,05 × 0,789 = 9,9 g
• Copa de vino tinto (150 ml, 13% ABV): 150 × 0,13 × 0,789 = 15,4 g
• Copa de vino blanco (150 ml, 11% ABV): 150 × 0,11 × 0,789 = 13,0 g
• Chupito / shot (40 ml, 40% ABV): 40 × 0,40 × 0,789 = 12,6 g
• Gin-tonic estándar (50 ml de ginebra al 40% + tónica): 50 × 0,40 × 0,789 = 15,8 g
• Vermut (100 ml, 15% ABV): 100 × 0,15 × 0,789 = 11,8 g
• Copa de cava (120 ml, 11,5% ABV): 120 × 0,115 × 0,789 = 10,9 g

El dato que sorprende a mucha gente: un chupito de 40 ml al 40% (12,6 g) contiene más alcohol que una caña (8 g). El volumen es menor, pero la concentración alcohólica es ocho veces mayor. Un gin-tonic contiene casi el doble de alcohol que una caña estándar.

De gramos de alcohol a tasa de alcoholemia: la fórmula de Widmark

Cómo funciona el cálculo

Una vez conocidos los gramos de alcohol ingeridos, la tasa de alcoholemia (TAC) en g/l se calcula con la fórmula de Widmark:

TAC (g/l) = gramos de alcohol / (peso corporal en kg × r × 10)

Donde r es el factor de distribución de Widmark: 0,7 para hombres y 0,6 para mujeres. Este valor refleja la diferente proporción de agua corporal entre sexos: las mujeres tienen, en términos generales, mayor porcentaje de grasa y menor cantidad de agua disponible para diluir el alcohol.

Ejemplos con la caña (8 g) y el doble (16 g)

Veamos el impacto real en cuatro perfiles distintos, sin contar el tiempo de metabolización:

• Hombre de 70 kg + caña: 8 / (70 × 0,7) = 0,16 g/l — por debajo de 0,2 g/l
• Hombre de 70 kg + doble: 16 / (70 × 0,7) = 0,33 g/l — por encima de 0,2 g/l
• Mujer de 60 kg + caña: 8 / (60 × 0,6) = 0,22 g/l — por encima de 0,2 g/l
• Mujer de 60 kg + doble: 16 / (60 × 0,6) = 0,44 g/l — muy por encima de 0,2 g/l

La conclusión es clara: con el nuevo límite de 0,2 g/l, un doble de cerveza supera el límite para prácticamente cualquier conductor, independientemente del peso y el sexo. Y una caña ya es suficiente para situar a muchas personas en el umbral.

Qué es una Unidad de Bebida Estándar (UBE) en España

En epidemiología y medicina preventiva, se usa el concepto de Unidad de Bebida Estándar (UBE) para estandarizar el consumo de alcohol. En España, 1 UBE equivale a 10 g de alcohol puro.

Con esta referencia:

• Una caña de 200 ml al 5%: 0,79 UBE (8 g ÷ 10)
• Un tercio de 330 ml al 5%: 1,3 UBE
• Una copa de vino de 150 ml al 13%: 1,54 UBE
• Un gin-tonic estándar (50 ml de ginebra al 40%): 1,58 UBE

La OMS considera consumo de riesgo el que supera 14 UBE semanales para hombres y 7 UBE para mujeres. Desde la perspectiva de conducción, incluso fracciones de UBE pueden resultar en tasas por encima del nuevo límite legal de 0,2 g/l si el conductor tiene poco peso o es mujer.

Impacto de la nueva ley del 0,2 g/l: cuántas UBE puedes tomar

Con el nuevo límite de 0,2 g/l, el umbral de tolerancia es mínimo. Tomando como referencia la fórmula de Widmark:

• Un hombre de 80 kg puede tomar como máximo la mitad de una caña (4 g) antes de superar el límite
• Una mujer de 65 kg alcanza 0,2 g/l con apenas 7,8 g de alcohol (menos de una caña completa)

Estos cálculos son para el pico de alcoholemia, sin margen de tiempo. El mensaje de los expertos en seguridad vial es unánime: con la nueva ley del 0,2 g/l, la única forma segura de conducir es no consumir ninguna bebida alcohólica.

Para profundizar en el impacto práctico de estas cifras, lee también ¿Puedo conducir después de una cerveza?

Preguntas frecuentes

¿Cuántos gramos de alcohol tiene una caña?

Una caña estándar de 200 ml al 5% de ABV contiene 7,89 g de alcohol puro, que se redondea habitualmente a 8 g. Algunas fuentes hablan de 10 g porque omiten el factor de densidad del etanol (0,789 g/ml), pero la cifra más precisa es 8 g.

¿Cuántos gramos tiene un doble de cerveza?

Un doble de 400 ml al 5% de ABV contiene 15,78 g de alcohol puro (≈ 16 g). Es exactamente el doble que una caña. Bajo el nuevo límite de 0,2 g/l, un doble supera con creces el umbral legal para la inmensa mayoría de conductores.

¿Qué es una Unidad de Bebida Estándar (UBE) en España?

En España, 1 UBE equivale a 10 g de alcohol puro. Una caña representa aproximadamente 0,8 UBE, un tercio 1,3 UBE y una copa de vino normal entre 1,2 y 1,6 UBE dependiendo del volumen y el porcentaje. Es la unidad que usan los médicos y epidemiólogos para cuantificar el consumo.

¿Cómo calculo mi tasa con los gramos de alcohol?

Usa la fórmula de Widmark: TAC (g/l) = gramos ÷ (peso en kg × r), donde r = 0,7 para hombres y r = 0,6 para mujeres. O simplemente usa la calculadora de Alcomato, que hace este cálculo automáticamente e incluye la corrección por tiempo transcurrido.

¿Toda la cerveza tiene 5% de alcohol?

No. Las cervezas lager estándar en España suelen rondar el 4,8%–5,4%. Las cervezas artesanas, las IPAs y las cervezas fuertes pueden llegar al 6%–12% de ABV. Las cervezas de baja graduación (radler, shandy) están alrededor del 2%. Y las etiquetadas "0,0%" o "sin alcohol" tienen menos del 0,5%. Comprueba siempre el etiquetado antes de calcular tu tasa.

Aviso legal: Este artículo es solo informativo. No constituye asesoramiento legal. Las leyes de tráfico cambian; consulta siempre la normativa vigente de la DGT antes de conducir.