Wie viel Gramm Alkohol hat ein Maß Bier (1 Liter)?

Das Oktoberfest ist die bekannteste Bierveranstaltung der Welt – und der Maßkrug der bekannteste Bierbehälter Deutschlands. Doch die wenigsten Festbesucher wissen wirklich, wie viel reinen Alkohol sich in diesem einen Liter Bier verbirgt. Die Antwort überrascht viele: Es sind rund 40 Gramm. Das entspricht etwa vier sogenannten Standarddrinks.

Zum Vergleich: Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) definiert einen „Standarddrink" für Deutschland mit 10 Gramm reinem Alkohol. Ein Maß Bier enthält also die vierfache Menge – in einem einzigen Getränk, das manche in weniger als einer Stunde trinken.

Die Formel: So berechnet man Gramm Alkohol

Die Berechnung des Alkoholgehalts in Gramm ist einfach und präzise. Die Formel lautet:

Gramm reiner Alkohol = Volumen (ml) × Alkoholgehalt (als Dezimalzahl) × 0,789

Der Faktor 0,789 ist die Dichte von Ethanol in g/ml. Ein Volumen-Prozent-Wert von 5 % entspricht einer Dezimalzahl von 0,05.

Berechnung für ein Maß Bier (1 Liter, 5 % vol.)

1.000 ml × 0,05 × 0,789 = 39,45 g ≈ 40 Gramm reiner Alkohol

Das ist keine Schätzung, sondern Physik. Egal, ob es sich um ein Märzen, ein Festbier oder ein Export-Lager handelt – bei einem Liter mit 5 % vol. kommen immer etwa 40 Gramm heraus. Bei 5,2 % vol. sind es schon 41 Gramm, bei 5,5 % vol. bereits knapp 43 Gramm.

Vergleich: Verschiedene Biertypen und ihre Alkoholmengen

Nicht alle Biere sind gleich. Hier ein direkter Vergleich der gängigsten deutschen Biersorten und Portionsgrößen:

• Maß Bier (1.000 ml, 5 % vol.): ≈ 39 g reiner Alkohol
• Weizenbier 0,5 Liter (5,4 % vol.): ≈ 21 g reiner Alkohol
• Pils 0,3 Liter (4,9 % vol.): ≈ 12 g reiner Alkohol
• Pils 0,5 Liter (4,9 % vol.): ≈ 19 g reiner Alkohol
• Radler 0,5 Liter (2,5 % vol.): ≈ 10 g reiner Alkohol
• Doppelbock 0,33 Liter (7,5 % vol.): ≈ 20 g reiner Alkohol
• Exportbier 0,5 Liter (5,3 % vol.): ≈ 21 g reiner Alkohol

Das zeigt: Eine Maß Bier enthält in etwa so viel Alkohol wie vier kleine Pils (0,3 l) oder zwei große Weizenbier (0,5 l). Das fühlt sich nicht so an – und genau das ist das Problem.

„Viele Menschen unterschätzen den Alkoholgehalt von Bier im direkten Vergleich zu anderen Getränken. Ein Maß Bier ist alkoholisch gesehen mit fast zwei doppelten Whiskys vergleichbar."
– Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA), Ratgeber Alkohol und Gesundheit

Was bedeutet das für Ihren Promillewert?

40 Gramm Alkohol klingen abstrakt. Schauen wir uns an, was sie konkret mit dem Blutalkoholgehalt machen – am Beispiel zweier typischer Personen nach der Widmark-Formel.

Beispiel: 80 kg schwerer Mann, 1 Maß Bier

Formel: 40 g ÷ (80 kg × 0,68) = 40 ÷ 54,4 = 0,74 Promille (Maximalwert, ohne Abbau).

Das ist deutlich über der gesetzlichen Grenze von 0,5 Promille. Ein großer Mann trinkt eine Maß Bier – und überschreitet damit die gesetzliche Fahrgrenze. Viele würden das nicht glauben.

Beispiel: 65 kg schwere Frau, 1 Maß Bier

Formel: 40 g ÷ (65 kg × 0,55) = 40 ÷ 35,75 = 1,12 Promille (Maximalwert).

Das übersteigt sogar die Grenze zur absoluten Fahruntüchtigkeit (1,1 Promille). Eine mittelgroße Frau, die eine einzige Maß Bier trinkt, befindet sich damit – sobald der Wert seinen Höhepunkt erreicht – im Bereich der Straftat nach § 316 StGB.

Das Oktoberfest und der Maßkrug: Ein unterschätztes Risiko

Das Münchner Oktoberfest zieht jährlich rund sechs Millionen Besucher an. Viele trinken mehrere Maß Bier über den Nachmittag und Abend verteilt. Das Problem: Bei schnellem Trinken steigt der Blutalkohol deutlich schneller als der Körper abbaut – man kommt auf Spitzenwerte von 2,0 Promille und mehr.

Wer drei Maß Bier trinkt, hat rund 120 Gramm reinen Alkohol zu sich genommen. Bei einem 80 kg schweren Mann ergibt das einen Maximalwert von etwa 1,7 bis 2,0 Promille. Das ist absolute Fahruntüchtigkeit, Strafbarkeit – und ein erhebliches gesundheitliches Risiko.

Mehr zur Abbauzeit und wann man nach mehreren Maß wieder fahren darf: Promillerechner 2026: Wie lange dauert der Abbau wirklich?

Standarddrinks: Eine hilfreiche Orientierung

Der Begriff „Standarddrink" hilft dabei, verschiedene Alkoholmengen vergleichbar zu machen. In Deutschland gilt:

• 1 Standarddrink = 10 Gramm reiner Alkohol (WHO-Definition für Deutschland)
• 1 kleines Bier (0,3 l, 5 % vol.) ≈ 1,2 Standarddrinks
• 1 großes Bier (0,5 l, 5 % vol.) ≈ 2 Standarddrinks
• 1 Maß Bier (1,0 l, 5 % vol.) ≈ 4 Standarddrinks
• 1 Glas Wein (0,2 l, 12 % vol.) ≈ 1,9 Standarddrinks
• 1 Schnaps (4 cl, 40 % vol.) ≈ 1,3 Standarddrinks

Die Empfehlung der WHO für risikoarmen Alkoholkonsum liegt bei nicht mehr als 2 Standarddrinks pro Tag für Männer und 1 für Frauen. Eine einzige Maß überschreitet diese Grenze für Männer um das Doppelte – und für Frauen um das Vierfache.

Externe Quellen: BZgA – Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung, WHO – Alkohol und Gesundheit

Wie Promille und mg/l zusammenhängen und was die Polizei misst, erklärt der Artikel Promille vs. mg/l: Die Umrechnung für die Polizeikontrolle.

„Bier wird oft als ‚harmloses' Alltagsgetränk betrachtet. Dabei enthält ein Maßkrug mehr Alkohol als sechs Gläser Wein zu je 10 cl. Das sensorische Feedback täuscht – der Körper reagiert trotzdem auf jeden Gramm."
– Prof. Dr. Karl Mann, Deutsches Krebsforschungszentrum, Abteilung Suchtforschung

Häufige Fragen

Wie viel Gramm Alkohol hat ein Maß Bier?

Ein Maß Bier (1 Liter, 5 % Alkohol) enthält nach der Formel 1.000 × 0,05 × 0,789 = rund 39,45 Gramm reinen Alkohol – üblicherweise gerundet auf 40 Gramm. Bei höherem Alkoholgehalt (z. B. 5,4 % beim Oktoberfestbier) sind es entsprechend mehr: ca. 42,6 Gramm.

Wie viele Promille hat man nach einem Maß Bier?

Das hängt vom Körpergewicht und Geschlecht ab. Ein 80 kg schwerer Mann erreicht einen Maximalwert von ca. 0,7 Promille. Eine 65 kg schwere Frau kommt auf rund 1,1 Promille. Beide Werte übersteigen die gesetzliche Fahrgrenze von 0,5 Promille erheblich.

Was ist ein Standarddrink in Deutschland?

In Deutschland entspricht ein Standarddrink laut WHO-Definition 10 Gramm reinem Alkohol. Ein Maß Bier entspricht damit etwa 4 Standarddrinks.

Hat das Oktoberfestbier mehr Alkohol als normales Bier?

Ja, leicht. Das typische Festbier auf dem Münchner Oktoberfest hat einen Alkoholgehalt zwischen 5,8 und 6,3 % vol. – etwas mehr als ein normales Pils (4,8–5,0 %) oder Helles (4,9–5,2 %). Das ergibt für eine Maß Oktoberfestbier (6 % vol.) rund 47 Gramm reinen Alkohol.

Kann man nach einer Maß Bier noch Auto fahren?

In der Regel nein. Eine Maß Bier bringt die meisten Erwachsenen über die gesetzliche Grenze von 0,5 Promille. Wer fährt, riskiert Bußgeld, Punkte und Fahrverbot. Wer als Fahranfänger fährt oder unter 21 ist, riskiert sogar bei wesentlich kleineren Mengen einen Verstoß (0,0-Promille-Grenze).

Wie lange dauert der Abbau einer Maß Bier?

Nach einer Maß Bier (40 g Alkohol, Maximalwert ca. 0,7–1,1 Promille je nach Person) dauert der vollständige Abbau auf 0,0 Promille etwa 5 bis 11 Stunden nach dem letzten Schluck. Der Körper baut 0,1 bis 0,15 Promille pro Stunde ab.